Manfred Grohmann a étudié le génie civil à l'université technique de Darmstadt. Depuis cette époque, tout comme son associé Klaus Bollinger, avec lequel il a fondé le bureau Bollinger+Grohmann en 1983, il est motivé par la passion de la bonne architecture et des constructions innovantes.
L'entreprise, dont le siège social se trouve à Francfort-sur-le-Main, compte aujourd'hui plus de 400 collaborateurs répartis dans 18 agences. Les deux fondateurs ont très tôt confié des responsabilités et des tâches à leurs associés actuels et ont transformé l'entreprise en holding en 2010, dont Manfred Grohmann est membre du conseil de surveillance.
Outre son travail fructueux en tant qu’ingénieur structure, Manfred Grohmann a également accordé une grande importance à la transmission de ses connaissances dans l'enseignement, en particulier dans l'enseignement interdisciplinaire. De 1996 à 2019, il a été professeur de conception structurelle au département d'architecture de l'université de Kassel. Outre des postes de professeur invité à la Städelschule de Francfort et à l'ESA - École Spéciale d'Architecture de Paris, il a été professeur honoraire à l'Université de Melbourne et à l'Université de Nottingham entre 2015 et 2016.
Manfred Grohmann est actif au sein du conseil exécutif de l'International Association for Shell and Spatial Structures (IASS) depuis 2010. En 2019, il a été récompensé par la "Torroja Medal" pour ses réalisations exceptionnelles en tant qu’ingénieur structure ayant joué un rôle majeur dans l'élaboration d'une conception et d'une construction innovante et contemporaine à l'échelle internationale.